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  • 拾緣

《北京的威士忌吧-真日式威士忌吧》


店內有多款日本威士忌

作為一個新手,去威士忌吧除了是感受氣氛外,更加是試一試從不同人的推介中,試一些自己未接觸過的款式,慢慢找出一杯屬於自己的威士忌。透過別人的講解,也會慢慢了解到如何去評價。


1. 隱世的日式威士忌吧


原本名為Iori的庵酒吧,現時已經改稱為Golden Promise,在一個美食廣場的一角。而這間吧最有特色的地方,可能是它的神祕感!門口不但是長期關閉,而且連招牌或任何指示都沒有,如果不是看到網上的介紹,表明是在另一間酒吧旁邊,也不會知道原來白色的門口就是入口。


2. 真正的日式Whisky Bar


這間酒吧不但是日式,更加是由日本人開。十年前,Golden Promise 的老板Takao Oitate,也來到了北京發展及後開了這間酒吧。老板為人低調而友善,不是個主動走來傾計的人,但是會分享一些由日本帶回來的零食,問到威士忌的問題時,除了會斟酒解釋外,語言不通都會用紙筆解釋,甚至願意送東京威士忌展的門票給我。單是這份誠意,已經值得再試。


3. 短評兩杯威士忌


個人較喜歡偏香、偏甜及舒服的威士忌。而對於泥煤、煙燻或較烈的口味,雖然自己願意嘗試,但接受能力始終一般。不管是聞還是飲,如果味道過於刺激,還不是太接受到。或是這個原因,這杯Bowmore 22年並不是我喜歡的威士忌,不會特別想再飲。反而第二杯IB酒,聞上去十分香,飲下去都十分不錯,有機會也想試多次,再仔細確認一下是不是真的喜歡。




筆記與朋友分別各試左右兩支酒

整體來講,整個經驗不錯,也是一間值得推薦的威士忌吧。十年前,老板來北京發展,而我們兄弟來京參加交流團。誰又可以猜到十年之後,我們又會不會再來北京呢?



品飲資料:

1st - Bowmore 22 Year Old 1996 Old Malt Cask 20th Anniversary. Ranking:B

2nd - Aqua Vitae - Blair Athol 21 Year Old 1996 Venus. Ranking:B+


專欄介紹:

《拾緣》

飲酒講究三個條件:對手、地方、時間。到頭來都是「氛圍」兩字。

新手初探威士忌,試得夠闊,了解這個世界。了解自己口味,才可以飲得夠專。

在找壹枝值得花拾年慢酌的威士忌。

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