Food Pairing Experience
01
Oyster with Whisky
蘇格蘭威士忌配襯
將兩者揉合至另一個美食層次
新鮮法國生蠔
別出心裁的蘇格蘭威士忌
必定讓你有一個難忘的晚上
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時間：2 小時
oyster: We promise to give you seasonal and freshness oyster in No.0 and No.1
費用：
Pre order Price
899/head（8piece）
999/head （10 piece）
Normal Price
999/head（8piece）
1099/head （10 piece）
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Rejoin Special
+500 / 30g beluga caviar
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Members Special Treat: 6 drams
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02
Whisky-age Steak
一般牛扒比較搭配的是紅酒，而風格比較濃郁的威士忌配搭效果稍遜。但是經熟成過的牛肉卻不一樣 - 牛肉接觸空氣而快速分解蛋白質、分泌酵素，使得牛肉產生如同醇酒般的發酵風味。在熟成的第11天起，牛肉真正的風味會開始孕育，而隨著熟成時間的增加，風味也變的更濃郁。
或許你沒有想像過橡木桶的 Vanilla 及 Oaky 能與熟成牛的 Nutty 配搭⋯⋯
就是好玩，就是一種新的體驗！
Pre order Price :
$980 (4 style of steak include one whisky- dry age)
Normal price : 1280
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03
Introduction to Whisky
Malty, Woody, Floral, Fruity, Oily & Phenolic 六大風味元素
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威士忌初飲者入門指南 - 蘇格蘭威士忌賞析
世界上沒有最好喝的威士忌
只有最適合你的威士忌
究竟為甚麼大家都要迷上威士忌？
就來一看究竟五百年歷史吧！
我們讓你選酒、品酒一次上手
更喝出自己的品味
我們會講解「初喝者」要知道的事！
包括：威士忌品飲方式、威士忌名詞介紹、新興威士忌、精選全球威士忌酒吧推介、權威威士忌網站推介 -
📝內容:
1. 介紹蘇格蘭威士忌六大區域的風味特色
2. 威士忌賞析步驟- 助你探索自身喜歡與不喜歡的香氣、味道和餘韻
3.分析影響威士忌風格及品質的重要因素 - 大麥、酵母和水
4.威士忌蒸餾原理
5.威士忌酒標學問
6.威士忌選購訣竅 - $1500以下高CP bottle 重點推介
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地點：中環
🎟PRE-ORDER PRICE：$HKD 369 （額滿即止）
🎫PRICE：$HKD 469
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品牌介紹：
ISLAND ：Talisker, Highland Park, Ledaig, Arran
ISLAY ：Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Kilchoman, Bowmore
HIGHLAND ：Clynelish, Dalmore, Old Pulteney, Ben Nevis, Glengoyne
SPEYSIDE ：Balvenie, Benromach, Macallan, Mortlach, Glenrothes
LOWLAND ：Auchentoshan
CAMPBELTOWN ：Springbank, Kilkerran
04
Japanese Whisky
日本威士忌品鑑及製造工藝 - 崛起中的威士忌品牌及傳奇蒸餾廠的百年故事
1918年，自竹鶴政孝踏上前往蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術，日本威士忌就此踏出第一步。今天，日本威士忌在國際賽事屢創佳績，更在全球威士忌愛好者間掀起狂潮。雖然取法於蘇格蘭，但在東西飲食文化截然不同的情況下，經過近百年的發展，日威早已呈現出純屬日本、極其東方的樣態；而日本工藝威士忌更是在此前提之下，多數以百年甚至數百年的釀製日本酒的經驗的酒造，由釀製東方酒款發展到西式烈酒，甚至在蒸餾酒上以燒酎為基底擁有豐富的釀酒經驗。因此許多日本工藝威士忌品牌甫推出就能令眾多酒客們驚豔不己。
內容重點：
-短短一百年間，它是如何從無到有？
-如何建立屬於自己的獨特風味？與蘇格蘭威士忌到底有什麼分別？
-屬於日本威士忌的獨創風味又是什麼呢？
-19家日本威士忌酒廠精神究竟有何獨特之處？
你一定不能錯過的日式美學
｜你一定要知道的日本威士忌酒廠｜
．三得利山崎蒸餾廠──日本正統威士忌的原點
．三得利白州蒸餾廠──深林中的蒸餾廠
．三得利知多蒸餾廠──品嘗穀物威士忌的風味
．NIKKA WHISKY余市蒸餾廠──這塊最接近蘇格蘭風土的地方
．麒麟蒸餾富士御殿場蒸餾廠──性格獨具的單一穀物
．江井之嶋酒造威士忌蒸餾廠──回到日本威士忌曾經的味道
．本坊酒造MARS信州蒸餾廠──2013年世界威士忌大獎最高殊榮得主
．本坊酒造MARS津貫蒸餾廠──華麗而不黯沉的男性風格
．初創威士忌秩父蒸餾廠──打造百分之百「日本製造」的夢幻威士忌
．堅展實業株式會社厚岸蒸餾廠──向艾雷島致敬
．GAIAFLOW靜岡蒸餾廠──實現打造威士忌蒸餾廠的夢想 -
pre-order price：$ 980
Price : $1388
location：Central
📞PRE-REG：9868-6114（WHATSAPP）/ DM
Members：8 Special drams wt snacks
