睇完 Netflix 《說走就走：李瑞鎮的德州德州》，即刻被李瑞鎮嗰種「想去就去」的感染力迷倒！除了肉汁滿瀉的 Brisket，最震撼的一定是 Texas Longhorn  那對巨型長角。 先講講這隻牛，平衡感如同走鋼絲： • 「醉酒步」真相：  牠們的長角可達 2-3 米長，走路時就像拿著平衡棍，看起來搖搖晃晃。 • 生存神器：  這對角在荒野中既是防禦武器，也是天然的「散熱器」。 德州的極端氣候（酷熱、大溫差、乾旱），養成了長角牛的堅韌，也造就了德州威士忌的獨特風格。 大家平時 Kentucky Bourbon  飲得多，那 Texas Whiskey  是否真的如同牛仔之城咁「野」？ 研究完發現，德州威士忌真的「酒如其人」： 🌽 1. 藍玉米（Blue Corn）的靈魂 • Kentucky：  多數用黃玉米，口感甜甜地、舒服順口。 • Texas：  酒廠（如 Balcones）偏好古老的「藍玉米」。 • 風味：  帶有堅果、烤玉米、黑朱古力與香料味，層次極厚，滿滿的荒野陽光味！ 👼 2. 貪心的 Angel’s Share（天使份