歷史中，竹鶴政孝曾在蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術，其後回國於日本設立第一家威士忌蒸餾所。時至現今，日本威士忌在業界屢創佳績，在全球威士忌愛好者間掀起熱潮。雖然取法於蘇格蘭，但經過近百年的發展，在東西方風土及文化理念截然不同的情況下，日本威士忌酒廠經已能呈現出純屬日本的風味，釀造出酒體輕柔細緻的日本威士忌

Speyside 及 Highland 亦屬蘇格蘭威士忌五大產區之一。Speyside 原屬 Highland 中的其中一部分，後來因為設立的酒廠繁多而密集，所釀造的威士忌風格獨特，普遍擁有較豐富的花果香氣，沒有泥煤風格，Speyside 被定為獨立產區。業界中 Speyside 最具名氣的 Macallan 採用超小型蒸餾器，能讓蒸餾出的酒帶有明顯的麥芽味、甜味，而舊年代威士忌更使用到黃金諾言大麥，製造出更紮實的酒體，表現出麥芽的甜味及油脂口感

位於艾雷島上的 Port Ellen 在 1983 年關廠，其威士忌以經典及細緻的泥煤味而聞名，帶有爆發力的複雜口感，在關廠後以麥芽廠身份繼續經營。Port Ellen 現已被稱上蘇格蘭泥煤威士忌的極致，是很多愛好者必試的名廠之一。如同藝術品，已逝才值錢

蘇格蘭艾雷島上的 Ardbeg 單一麥芽威士忌以經典的瀝青焦油泥煤風味，與輕柔的酒體組成一個特別的配搭，在蒸餾過程中額外安裝 Purifier 提升 new make 淨化度，創造出細緻、豐富、平衡的口感，讓許多威士忌愛好者對 Ardbeg 有很高的評價

世界不同地方及國家的威士忌風格截然不同，當中各地的歷史文化、造酒技術、天氣、風土等元素互相關連，現今有不少酒廠亦能夠與傳統蘇格蘭威士忌的風味互相較量，製造出擁有屬於自家獨特風格

Speyside 及 Highland 亦屬蘇格蘭威士忌五大產區之一。Speyside 原屬 Highland 中的其中一部分，後來因為設立的酒廠繁多而密集，所釀造的威士忌風格獨特，普遍擁有較豐富的花果香氣，沒有泥煤風格，Speyside 被定為獨立產區。業界中 Speyside 最具名氣的 Macallan 採用超小型蒸餾器，能讓蒸餾出的酒帶有明顯的麥芽味、甜味，而舊年代威士忌更使用到黃金諾言大麥，製造出更紮實的酒體，表現出麥芽的甜味及油脂口感

位於艾雷島上的 Port Ellen 在 1983 年關廠，其威士忌以經典及細緻的泥煤味而聞名，帶有爆發力的複雜口感，在關廠後以麥芽廠身份繼續經營。Port Ellen 現已被稱上蘇格蘭泥煤威士忌的極致，是很多愛好者必試的名廠之一。如同藝術品，已逝才值錢

Speyside 及 Highland 亦屬蘇格蘭威士忌五大產區之一。Speyside 原屬 Highland 中的其中一部分，後來因為設立的酒廠繁多而密集，所釀造的威士忌風格獨特，普遍擁有較豐富的花果香氣，沒有泥煤風格，Speyside 被定為獨立產區。業界中 Speyside 最具名氣的 Macallan 採用超小型蒸餾器，能讓蒸餾出的酒帶有明顯的麥芽味、甜味，而舊年代威士忌更使用到黃金諾言大麥，製造出更紮實的酒體，表現出麥芽的甜味及油脂口感

Campbeltown 是蘇格蘭威士忌五大產區之一，曾經擁有三十多間威士忌酒廠，全盛時期甚至被稱為「威士忌首都」，但現今只剩下三間威士忌酒廠 Springbank、Glengyle (Kilkerran) 及 Glen Scotia。其最具代表性的 Springbank 依舊維持使用最傳統的製作方法，保留其最經典的威士忌風格 - 油潤感、海水鹹香及輕煙燻的風味

位於艾雷島上的 Bowmore 是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一，也是艾雷島第一家獲得認可的酒廠。經典的 Bowmore 單一麥芽威士忌擁有中度泥煤煙燻的風格，配上飽滿的果香和海潮的鹹香，而舊年代的產品更有最具特色的香水肥皂風味，留下深刻印象