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Tips:
一,若要到訪 Whisky Bar,請先致電預約,一般座位是非常有限(當然他們的英文也是有限公司)。
二,Book了 就不要甩底,他們很討厭不守信用的。
三,Google 地圖 Search 是 Ok的,當你Search “Whisky Bar”,若你看到很多 Cocktail 圖片的,多數是很少 Whisky選擇,那種 Bar 就比較不建議。除非,你是為了看雕冰球。
四,舊日威確實被消耗得七七八八,幸運的或許能點上余市/白州/羽生/輕井澤單桶,非常建議點,因為比香港/外國 Whisky Bar 便宜很多。
五,大部分 Whisky Bar 的 Bartender 都是老板,當聊得愉快時,或許他會拿出櫃底的珍藏。
六,當你叫他推薦時,他們多數會推搪,而問番你喜歡什麼口味。你必須明白的,他們一開始不認識你,必定會十分客氣,亦怕推介了一些不合你口味的,所以最好你有想試的品牌,或已經了解到自己的口味傾向。
七,根據我的經驗,有幾家Bar 不約而同地推薦 GlenGrant老酒,抵飲加輕盈花香,挺適合作第一杯,亦十分合乎日本人口味。
八,建議感受一下一些新日威酒廠的,如厚岸 (Peated)、Yuza (Fruity)。
九,一般 Whisky Bar 分 half shot 15ml/ full shot 30ml;但亦有一些是 20/40ml;亦有一些沒有 Half shot,更有一些有 Nut Fee/加一,最好先問清楚。
十,我遇過大多數 Bartender 最推薦的日威,是秩父 Chichibu (Delicated Oaky),它的單桶外面賣得很貴,在 Whisky Bar 基本上是必點的。
日本威士忌酒吧Tips 01
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