在日威瘋漲的年代，想一嚐 80 年代的傳奇風味，往往需要付出五位數港幣。然而，本坊酒造 (Hombo Shuzo) 在 2025 年底推出的這款 40 週年特別版，卻像是一位慷慨的時光旅人，集結了四個年代的原酒，成為市場罕見的「超值時光機」。 一、 消失的拼圖：被遺忘的 1990 年代原酒 你提到的 1990 年代，對 駒ヶ岳 (信州蒸餾所) 而言是極其催淚的歷史： • 1992 年的哀歌： 蒸餾所於 1985 年建立，卻在 1992 年因經濟泡沫與市場萎縮進入長達 19 年的「休眠期」。 • 最後的遺產： 此酒內含 1990 年代原酒，是停產前最後一兩年的珍貴存貨，在長野高山靜候超過 30 年。 • 風味靈魂： 1990 年代原酒提供了成熟的「枯木與皮革」感，以及淡淡的煙草與乾草氣息。 二、 四代同堂：超越年份的調和藝術 這款酒刻意跳過停產的 2000 年代，形成獨特的構成邏輯： • 1985-1992 (創業期)： 提供深邃油脂感、蜜餞與橡木單寧。 • 2011-2015 (復興初期)： 展現純淨的梨子與草本特徵，是重建聲譽的基石。 • 20

睇完 Netflix 《說走就走：李瑞鎮的德州德州》，即刻被李瑞鎮嗰種「想去就去」的感染力迷倒！除了肉汁滿瀉的 Brisket，最震撼的一定是 Texas Longhorn 那對巨型長角。 先講講這隻牛，平衡感如同走鋼絲： • 「醉酒步」真相： 牠們的長角可達 2-3 米長，走路時就像拿著平衡棍，看起來搖搖晃晃。 • 生存神器： 這對角在荒野中既是防禦武器，也是天然的「散熱器」。 德州的極端氣候（酷熱、大溫差、乾旱），養成了長角牛的堅韌，也造就了德州威士忌的獨特風格。 大家平時 Kentucky Bourbon 飲得多，那 Texas Whiskey 是否真的如同牛仔之城咁「野」？ 研究完發現，德州威士忌真的「酒如其人」： 🌽 1. 藍玉米（Blue Corn）的靈魂 • Kentucky： 多數用黃玉米，口感甜甜地、舒服順口。 • Texas： 酒廠（如 Balcones）偏好古老的「藍玉米」。 • 風味： 帶有堅果、烤玉米、黑朱古力與香料味，層次極厚，滿滿的荒野陽光味！ 👼 2. 貪心的 Angel’s Share（天使份