3L 威士忌木桶工作坊：試過 10 款酒，再親手做自己的細桶｜IWE 中環

10月29日

讀畢需時 3 分鐘

有啲酒，飲完就完。有啲酒，你會想知佢下個月變成點。

如果你想親手試吓木桶點樣改變威士忌，IWE「品『桶』玩『桶』」由約 10 款試飲開始：先比較風味，再揀自己鍾意嘅過桶方向，參與製作一個 3L 細桶，帶返屋企繼續觀察。活動喺中環 Bar IWE 舉行，每節約兩小時；可一人做一桶，亦可兩人共製一桶。

點解先飲，先至做桶？

揀酒前，最好先知道自己想留住邊種味道。試飲會帶你比較雪莉桶、波本桶、紅酒桶等帶來嘅不同方向，亦接觸煙燻、果香等酒款風格。Islay（艾雷島）講嘅係產區及常見風格，唔係一種木桶；識得分清酒本身同桶帶來嘅味道，選擇就踏實得多。實際試飲酒單以現場安排為準。

有人想要乾果、香料感；有人鍾意較明亮嘅果香；亦有人唔想原本酒嘅煙燻味被蓋過。先飲一輪，再決定細桶想行邊個方向，往後每次試味先有得比較。

細桶裝嘅酒相對木材接觸面積較大，木香、單寧同顏色可能更快出現變化。但「變得快」唔等於「一定更好」：酒嘅起點、木桶狀態、擺放環境同時間，都會影響結果。過桶亦唔係將一支酒自動變成更高年份。

帶桶回家後，重點係定期少量試味，記低香氣、口感同顏色。當果香仍然清楚、木味又啱啱好，就可能係你最鍾意嘅時候；如果一味等得太耐，木味亦可能搶過原本嘅酒。觀察同品飲，正正係呢個體驗最有趣嘅一部分。

透明桶有可視化嘅玻璃筒面，可以望住酒色慢慢轉變；如果你享受每日望到少少變化，呢款會比較有趣。傳統木桶保留經典橡木外觀同手感，適合鍾意樸實木紋質感嘅人。兩款同樣係 3L；揀邊款，更多係你想點樣同個桶相處。

兩人同行可以共製一桶。由試飲到商量揀咩方向，再到之後一齊等佢變化，呢個桶亦可以成為一段共同記憶。刻字服務可加購，另加 HK$100。

地點：中環 Bar IWE。每節約 2 小時。2026 年場次均為星期六下午 5:00：10 月 31 日、11 月 28 日、12 月 5 日、12 月 12 日。

早鳥價：透明桶一人製作一桶 HK$1,288；兩人同行、共製一桶 HK$1,688。傳統木桶一人製作一桶 HK$1,088；兩人同行、共製一桶 HK$1,488。單人原價：透明桶 HK$1,488；傳統木桶 HK$1,288。刻字另加 HK$100。

報名或查詢：WhatsApp 9868-6114，亦可 DM IWE。早鳥名額及適用情況請於報名前向 IWE 確認。品酒活動只限 18 歲或以上人士。

Q：完全唔識威士忌，可以參加嗎？

可以。體驗由試飲及認識酒款、桶型開始，唔需要預先識分雪莉桶同波本桶。

Q：兩個人參加，會有兩個桶嗎？

兩人同行價係兩人共製一個 3L 桶；如果想各有一桶，可以查詢一人一桶嘅安排。

Q：透明桶同傳統木桶都係 3L 嗎？

係。兩款都係 3L，差別主要在於透明款可透過玻璃筒面觀察酒色，以及傳統款嘅橡木外觀與觸感。

Q：帶返屋企要等幾耐先飲得？

冇一個人人適用嘅日數。細桶變化要靠定期試味判斷，留意木味有冇蓋過你原本鍾意嘅酒款風格。