平價又有個性的調和威士忌：神之鼻 McLean’s Nose 推薦

從一位學員的提問，談「好酒沒有高低貴賤」

作者：陳星叡（Tiga Chan）｜Islay Whisky Experience 創辦人、《品味投資威士忌》作者

主題：調和威士忌入門、McLean’s Nose 品飲筆記

快速重點（給趕時間的你）

McLean’s Nose 是獨立裝瓶商 Adelphi 推出的調和威士忌，麥芽比例高、酒體厚實，盲飲時容易誤判為 46 度的單一麥芽，尾韻帶淡泥煤。價格親民，適合喝膩了百齡壇、帝王、約翰走路、又想找有個性調和威士忌的人。

一個讓我動容的提問

教威士忌這麼多年，前幾天一位年輕學員跟我說：「老師，我想試一個有老酒深度、不同年份的調和威士忌（Blended Whisky）工作坊。」

這在今天很難得。現在的年輕一輩多數從單一麥芽（Single Malt）入門，像品精品咖啡一樣，探索不同酒廠的個性。會主動去找「有深度的調和威士忌」，背後往往有故事——這位學員的喜愛，來自父親那一輩的耳濡目染。對他來說，這不只是風味，而是他威士忌旅程的起點。

好酒沒有高低貴賤

在我的觀念裡，好酒從來沒有高低貴賤之分。只要能 surprise 到你的味蕾，就是好味道。這也是為什麼我的工作坊裡，總會盡量涵蓋各種類型的威士忌——包括很多人會略過的調和威士忌。

推薦：McLean’s Nose —— 由「神之鼻」親自調配

如果你也喝膩了市面常見的百齡壇（Ballantine’s）、帝王（Dewar’s）、約翰走路（Johnnie Walker），想找一支平價又有個性的調和威士忌，這支值得一試。

它由小眾獨立裝瓶商 Adelphi 家族打造，價格親民，但麥芽威士忌（malt）比例非常高。我的品飲筆記：

• 盲飲驚艷：酒體純淨厚實，盲飲時甚至會讓人誤以為在喝 46 度的單一麥芽（例如大摩 Dalmore）。

• 層次豐富：尾韻帶著淡淡泥煤味（peated），在平衡之中多了一絲驚喜的層次。

• 舒服愜意：總讓我想起在英國草地上品飲的時光，那種放鬆，會讓人上癮。

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常見問題

Q：單一麥芽和調和威士忌，哪個比較好？

沒有絕對好壞。單一麥芽來自單一酒廠、個性鮮明；調和威士忌由調酒師融合多種原酒，追求平衡與一致。好的調和威士忌同樣可以有深度與驚喜。

Q：調和威士忌的麥芽比例重要嗎？

是判斷酒體與風味厚度的重要參考之一。麥芽比例高的調和威士忌（如 McLean’s Nose），酒體往往更接近單一麥芽。

Q：入門想試有個性的平價調和威士忌，可以從哪支開始？

McLean’s Nose 是個好起點：價格親民、麥芽比例高、帶淡泥煤尾韻。